lunes, 4 de noviembre de 2013

CELEBRADAS LAS JORNADAS MICOLÓGICAS

El domingo 3 de noviembre se han celebrado unas Jornadas micológicas en nuestra sierra de la Alfaguara:

La jornada comenzó con los más madrugadores, sobre las 10:30 de la mañana con una amena caminata en búsqueda de setas para poder cocinarlas posteriormente, además de para completar la exposición de las mismas...

Posteriormente, alrededor de las 13:00 horas comenzó la elaboración de las setas encontradas (claro está las comestibles, además de la degustación de un jamoncito, un queso y un tomatito aliñao, para deleite de los asistentes.



A partir de las 15:00 horas y a modo de colofón de la jornada, se celebró un taller de chocolates, a cargo de nuestro vecino Francis de la pastelería Zarina, acompañado de dos pasteleros.

                                   

Incluso se atrevieron con una mezcla interesante de chocolate y setas



Sin lugar a dudas un magnífico día. Gracias a la Asociación cultural Hogaza por su invitación a colaborar en estas jornadas....



Hasta la próxima, ¡Buen provecho!





martes, 29 de octubre de 2013

JORNADAS MICOLÓGICAS

Un año más, la Asociación Cultural Hogaza, organiza unas jornadas micológicas, con varios fines:
- Compartir un buen rato en el entorno de nuestra Sierra, aprendiendo a reconocer las distintas clases de setas.
- Degustar las setas recolectadas, guisándolas previamente.
- Disfrutar de un taller de "chocolate" con la colaboración de Francis, de la pastelería "Zarina".

En esta ocasión nuestra Asociación ha sido invitada a participar en estas jornadas. Este es el cartel que han elaborado, con las fechas y horarios de las distintas actividades que se realizarán:


Gracias a las Asociación Hogaza por la invitación

miércoles, 2 de octubre de 2013

MIGAS GRANAINAS

Estimados amigos y amigas, el pasado 8 de septiembre la Asociación cocinó unas migas típicas de nuestra provincia. Un buen rato rodeados de buena compañía y disfrutando de nuestra gastronomía:

Ingredientes:
- Pan de Alfacar migado
- Ajos, aceite, longaniza, panceta, pimientos y sal


Elaboración: 
En primer lugar se humedece el pan, en su justa medida. Paralelamente en una sartén con aceite de oliva se doran los ajos y se apartan. A continuación la misma operación con los pimientos, longaniza y pimientos (por separado). Una vez realizada esta operación se procede a colar el aceite para reutilizarlo con el pan, que se vierte en la sartén y se "marea" sin prisa pero sin pausa, con un movimiento continuo. 
Se incorporan todos los aliños mencionados anteriormente, se añade sal y estarán listas para comer una vez queden sueltas...


Por supuesto acompañadas con sardinas y melón y unos pimientitos recién cogidos de la planta.






¡BUEN PROVECHO Y HASTA LA PRÓXIMA!




martes, 3 de septiembre de 2013

lunes, 27 de mayo de 2013

ESTATUTOS DE LA ASOCIACION

Estos son nuestros estatutos:
https://docs.google.com/viewer?a=v&pid=sites&srcid=ZGVmYXVsdGRvbWFpbnxhbGZhY2FyYnVlbmFtZXNhfGd4OjIzOTAwYjNkM2M4NTAwOWU

ASOCIACIÓN GASTRONÓMICA Y CULTURAL "ALFACAR, BUENA MESA"

El pasado 1 de marzo, un grupo de vecinos y vecinas de Alfacar constituíamos esta Asociación. A todos nos unen una serie de aspectos: 
- El interés por la Gastronomía de nuestro municipio, de nuestra comarca, provincia, etc.
- La promoción y defensa del prestigio de la cocina local, regional y autóctona.
- Formación gastronómica así como el conocimiento de recetas.
Y principalmente, tal y como reflejan nuestros estatutos, somos amantes de la buena mesa y a la vez compartimos los valores superiores de libertad justicia e igualdad...

Hasta la fecha hemos celebrado dos eventos de los que subiremos a este blog las recetas pertinentes..
Un saludo de la Junta Directiva